Vinaigre Balsamique 100

VINAIGRE BALSAMIQUE 100

Dans les formats CALAMAIO et OVALINA.

Notre Oro n'est pas uniquement embouteillé. Une partie est consacrée à cette série spéciale, en hommage aux grands-parents Renzo et Gustavo, qui est vieillie pendant 2 ans supplémentaires dans des fûts centenaires, riches en histoire et qui lui confèrent une note de caramel unique, une plus grande densité et une acidité légèrement inférieure, qui se situe aux alentours de 4 %. Après vieillissement, il est embouteillé dans les mêmes bouteilles que celles utilisées par Renzo et Gustavo pour partager leur or noir personnel: “Calamaio” de 100ml et “Ovalina” de 40 ml. 

Ce condiment balsamique est à son avantage sur les copeaux de Parmigiano Reggiano et de poire, les fromages affinés, les fraises fraîches, les risottos et escalopes, les filets grillés, le foie gras, les beignets de fleurs de courge, le carpaccio de viande et le tartare de poisson, les sushis et sashimis. 

Sa densité élevée facilite son utilisation pour les garnitures et les décorations. Grâce à sa faible acidité, il est moins invasive en bouche tout en conservant le même spectre aromatique que l'Oro dont il est issu.