Où notre histoire commence...

"

Acetaia Ferrari 1986 est un mélange de tradition et d'amitié. Une tradition issue de l'amour de la patrie, transmise de génération en génération jusqu'aux membres fondateurs de la vinaigrerie. Une tradition qui plonge ses racines dans l'histoire du vinaigre lui-même, le vinaigre par excellence, cet or noir qui porte en lui un ADN unique et irremplaçable: celui de l'Italie.

Les membres fondateurs ont toujours partagé le même rêve, celui d'exporter leur tradition  dans le monde entier.
Acetaia Ferrari 1986 doit ses origines à deux grands-pères, Renzo et Gustavo, qui, dans les années 70, au plus fort du développement économique, se sont lancés avec passion dans la production de vinaigre balsamique de Modena.

La tradition a commencé ici, avec deux grands-pères qui ont transmis leur passion et leur expérience à leurs petits-enfants.

Mais l'acetaia, ce n'est pas seulement cela,  c'est aussi l'amitié, une belle histoire de quatre jeunes hommes aux visions et caractères différents, qui ont grandi dans la culture culinaire des collines de Maranello, des racines communes qui les ont amenés à réaliser leur rêve d'ouvrir une entreprise ensemble et de la faire connaître au monde entier. Un produit naturel et unique.

Notre vinaigre est porteur d'un temps passé, il parle de nos grands-parents qui   ne sont malheureusement plus là, et c'est le vinaigre qui parle pour eux, toujours fabriqué dans ces tonneaux chargés d'histoire. Une façon de faire les choses comme autrefois, qui n'existe plus aujourd'hui. 

"