Salmone e Gamberetti in Padella
con Riduzione di Aceto Balsamico Ferrari 1986 – ORO e Miele
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
Ingredienti illustrati:
- - 2 filetti di salmone con pelle
- - 150 g di gamberetti piccoli sgusciati (senza coda)
- - 2 cucchiai di Aceto Balsamico di Modena Ferrari 1986 - ORO
- - 1 cucchiaio di miele (millefiori o d'acacia)
- - 1 spicchio d'aglio
- - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- - Sale e pepe q.b.
- - Prezzemolo fresco tritato (opzionale)
- - zeste di limone (opzionale)
Procedimento:
1. In un pentolino, versa Aceto Balsamico Ferrari 1986 - ORO e miele. Lascia ridurre per 5-6 minuti.
2. In una padella, cuoci il salmone dal lato della pelle per 3-4 minuti, poi gira e termina la cottura.
3. Salta i gamberetti con aglio in olio per 2-3 minuti finché diventano rosa.
4. Rimetti il salmone in padella, aggiungi la riduzione e lascia insaporire per 1 minuto.
5. Servi con prezzemolo fresco e zeste di limone, se gradite.